飲食事業の盲点にメスを入れる

飲食店経営において、盲点になりがちなのが売上に対する利益の割合です。売上は伸びているのに、赤字スレスレの経営になってしまうのは売上に対して利益率が低すぎることが問題です。
私たちはPLを見ながら、資金調達のバランスや資金繰りの状態を分析していくことはもちろん、具体的に店舗運営の状況も判断していきます。

削ることで利益を創出

たとえば、メニューごとの利益率を見直し、余分なメニューを減らしたり、原価を引き下げるアイデアを提供。財務的な面からも余分な設備投資をしていないか、余計な在庫を仕入れていないかなどをチェック。また、シフトの管理やアルバイト・パートの業務効率なども適正かどうかを判断していきます。
徹底的に経営のムダを削ることで、利益が残る仕組みを構築します。

融資を受けやすい事業体制を創る

金融機関は店舗だけでなく、会社全体の状況を見て融資を決めます。店舗の状況を正確に把握し色々な角度から改善していくことで、収益を最大化でき、さらに融資を受けやすい体制を整えることが可能になります。

• 
•